ALCOHOLES
Metodos de obtención
1.
Por hidratación de alquenos en medio acido
2.
Tratando con NaOH los halogenuros de alquilo
3.
Por hidrogenación catalítica, los aldehídos se
reducen a alcoholes primarios y las cetonas a alcoholes secundarios.
C = O + H2 
C-OH
C-OH
Principales reacciones
1.
Reaccionan con los haluros de hidrogeno. Los alcoholes
reaccionan con HI, HBr y HCL/ZnCL2 (citados en orden decreciente de
actividad)
2.
Reaccionan con trihalogenuros de fosforo
3.
Deshidratación. Los alcoholes por deshidratación,
en medio acido y calor, producen alquenos.
4.
Reacción como ácidos. En el apéndice se trata
con mas detalle este punto. Los alcoholes son ácidos débiles y pueden sustituir
el hidrogeno por un metal.
5.
Formación de esteres. Los alcoholes reaccionan
con los ácidos, produciendo esteres.
6.
Oxidación. Esta reacción permite determinar al
tipo de alcohol.
Propiedades físicas
La densidad, el punto de ebullición y el de fusión aumenta
al aumentar el numero de carbonos. Los tres primeros términos (metanol, etanol
y propanol) son solubles en agua, pero, al aumentar el numero de carbonos, la
solubilidad disminuye considerablemente.
Propiedades químicas
Sus propiedades se encuentran determinadas por el grupo OH. Hay
reacciones generales y otras especificas, para alcoholes primarios, secundarios
y terciarios. Las reacciones pueden deberse al rompimiento de la unión C-OH o
al de la unión CO-H.
ALDEHIDOS Y CETONAS
Métodos de obtención
Oxidación de aldehídos
1.
Oxidación de alcoholes primarios
2.
Reducción de cloruros de acido
3.
Ozonolisis de alquenos
4.
Oxidación de alcoholes secundarios
5.
Acilacion de fried y craft
Reacciones de adición
1.
acetonas dan secundarios. La reducción se
realiza con H2 y catalizadoreso con LiALIH4
2.
Adición de cianuros con formación de
cianhidrinas
3.
Adición de bisulfito de sodio con formación de
hidroxisulfonatos de sodio
4.
Adición de derivados de amoniaco
Propiedades físicas
Los aldehídos y las cetonas, hasta que cuatro atomos de
carbono, son prfectamente solubles en agua, la solubilidad disminuye rápidamente
al aumentar el numero carbonos.
Propiedades químicas
La reacción típica de los aldehídos y las cetonas es la reacción
de adicion nucleofila. Los electrones pi del doble enlace carbono-oxigeno, en
el grupo carbonilo.
Ácidos carboxilicos
1.
Oxidación de alcoholes primarios. Los alcoholes
primarios calentados con solución acuosa permanganato de potasio, producen ácidos
carboxílicos
2.
Oxidación alquilbenseno
3.
Hidrolisis de nitrilos
Principales reacciones
1.
Carácter asido. Los asidos forman sales con los
metales, óxidos metálicos, carbonatos, y bicarbonatos o hidróxidos. A las sales
de asidos monocarbocilicos con mas de cuatro átomos de carbono se les llaman
jabones.
2.
Reducción. Los asidos, por reducción con hidruro
de litio-aluminio (LiAIH4) forman alcoholes primarios.
3.
Obtención derivados de asido.
Propiedades físicas
Los cuatro primeros miembros son miscibles en agua, la
solubilidad disminuye rápidamente y después del caproico. (C6), son
insolubles en agua.
Propiedades químicas
Los compuestos que tienen el grupo carboxilo (-COOH) son
asidos debido a la propiedad de disociarse, en medio acuoso, en el anión
correspondiente y un protón.
Éteres
Métodos de obtención
1.
Síntesis de williamson
2.
Deshidratación de alcoholes
Propiedades físicas
Aunque los éteres son compuestos débilmente polares, sus
puntos de ebullición son muy similares a los de los alcanos de pesos
moleculares semejantes y, mucho menores, que los de los alcoholes,
Propiedades químicas los éteres son relativamente inertes,
no reaccionan con los metales alcalinos como el sodio, ni con las bases
fuertes, ni con los agentes oxidantes.
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